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「健康是吃出來(lái)的」，可要怎樣吃，吃什麼才健康卻複雜得讓人頭痛。近日，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出了15個(gè)原則，讓你吃得輕鬆、正確又健康。
1、像希臘人一樣吃飯。一盤(pán)魚加新鮮蔬菜，搭配一杯紅酒就是典型希臘佳餚。這樣的一餐能降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，幫助你保持苗條身段。
2、如果種不出來(lái)，就別吃它。土豆是地裡長(zhǎng)出來(lái)的，雞蛋是母雞生的。但薯片是哪兒種的?沒經(jīng)過(guò)加工的完整食物會(huì)帶給你最大的益處。而工業(yè)加工會(huì)減少食物的抗氧化物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
3、先看包裝盒的後面。食品包裝盒的前面全都是廣(guǎng)告。食物成分表都躲在包裝盒的後面，換(huàn)個(gè)方向才能看到真相。包裝上的成分越多，很有可能加入的人工化學(xué)物質(zhì)就越多。
4、越耐嚼的，越好。能痛快大嚼的食物，比如蘋果、芹菜、堅(jiān)果和豆類(lèi)對(duì)身體更好(當(dāng)然除了薯片這些加工品)。它們能延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間，讓消化液充分分泌，同時(shí)讓你更容易覺得飽，而不會(huì)多吃。
5、留點(diǎn)明天再吃。食物短缺還很遙遠(yuǎn)，沒必要非吃得撐不下了為止。而且，只要你吃飽了，食物也沒那麼美味了。進(jìn)食一段時(shí)間之後，味蕾的敏感性就會(huì)降低。
6、冰凍漿果也比新鮮甜甜圈強(qiáng)。新鮮的果蔬肯定對(duì)身體最好，但是如果吃不到新鮮的，也不要投向曲奇餅乾的懷抱。冰凍、罐裝的果蔬同樣有相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng)素。
7、「水果味」的東西沒有水果。特別標(biāo)明「水果味」的東西，往往加入了水果味的添加劑，並沒有真正的水果。其他「海鮮味」、「牛排味」也是一樣。
8、把食物放在桌上吃。雖然我們坐的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，但坐下來(lái)吃飯的時(shí)間卻越來(lái)越短。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，59%的年輕女性一邊走路一邊吃飯，這樣的吃法會(huì)吃下更多的脂肪、碳酸飲料和快餐食品。另外，吃飯的時(shí)候注意力越集中，壓力越小，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收也會(huì)越好。
9、奶油蛋糕對(duì)你沒好處。精製糖類(lèi)除了含糖和脂肪幾乎一無(wú)所有。解決辦法：用水果和低脂酸奶來(lái)代替。
10、不要喝「甜點(diǎn)」。「富含維他命!增強(qiáng)體力!」這些顏色漂亮，聽上去很健康的飲料其實(shí)只是甜水。最好喝檸檬水、薄荷冰茶或者加果汁的氣泡水。
11、確定你能認(rèn)出這個(gè)動(dòng)物。吃肉最好要吃你看得到「肉樣」的。如果吃的是火腿腸，那麼你就吃下了鈉和防腐劑，而不是健康的營(yíng)養(yǎng)素。另外，肉餡食品也很難保證原料的品質(zhì)，最好購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)過(guò)任何加工的新鮮肉類(lèi)。
12、早上加「油」，而不是晚上。汽車(chē)在路上跑的時(shí)候才需要汽油，而不是躺在停車(chē)場(chǎng)的時(shí)候———我們為什麼要在晚上大吃一頓呢?爭(zhēng)取早餐攝入550大卡，午飯攝入500大卡，晚飯吃450大卡，零食吃100大卡。如果晚上吃得過(guò)多，你就很難消耗掉這些熱量。
13、動(dòng)手做晚餐。投資時(shí)間在烹調(diào)上面是完全值得的。「自己做飯才能掌控自己吃下去的東西。」
14、肚子不是電冰箱。我們習(xí)慣於吃光自己盤(pán)子裡的食物，否則就覺得是不禮貌。吃不下的飯菜可以放入冰箱，而不是放進(jìn)肚子裡。
15、烹飪比賽節(jié)目並不是在做飯。電視上的烹飪比賽節(jié)目越來(lái)越吸引人們的眼球。其實(shí)沒必要也學(xué)著做那些特別複雜的菜，學(xué)習(xí)一些搭配口味，利用新鮮材料的竅門(mén)就足夠了。
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1、像希臘人一樣吃飯。一盤(pán)魚加新鮮蔬菜，搭配一杯紅酒就是典型希臘佳餚。這樣的一餐能降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，幫助你保持苗條身段。
2、如果種不出來(lái)，就別吃它。土豆是地裡長(zhǎng)出來(lái)的，雞蛋是母雞生的。但薯片是哪兒種的?沒經(jīng)過(guò)加工的完整食物會(huì)帶給你最大的益處。而工業(yè)加工會(huì)減少食物的抗氧化物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
3、先看包裝盒的後面。食品包裝盒的前面全都是廣(guǎng)告。食物成分表都躲在包裝盒的後面，換(huàn)個(gè)方向才能看到真相。包裝上的成分越多，很有可能加入的人工化學(xué)物質(zhì)就越多。
4、越耐嚼的，越好。能痛快大嚼的食物，比如蘋果、芹菜、堅(jiān)果和豆類(lèi)對(duì)身體更好(當(dāng)然除了薯片這些加工品)。它們能延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間，讓消化液充分分泌，同時(shí)讓你更容易覺得飽，而不會(huì)多吃。
5、留點(diǎn)明天再吃。食物短缺還很遙遠(yuǎn)，沒必要非吃得撐不下了為止。而且，只要你吃飽了，食物也沒那麼美味了。進(jìn)食一段時(shí)間之後，味蕾的敏感性就會(huì)降低。
6、冰凍漿果也比新鮮甜甜圈強(qiáng)。新鮮的果蔬肯定對(duì)身體最好，但是如果吃不到新鮮的，也不要投向曲奇餅乾的懷抱。冰凍、罐裝的果蔬同樣有相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng)素。
7、「水果味」的東西沒有水果。特別標(biāo)明「水果味」的東西，往往加入了水果味的添加劑，並沒有真正的水果。其他「海鮮味」、「牛排味」也是一樣。
8、把食物放在桌上吃。雖然我們坐的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，但坐下來(lái)吃飯的時(shí)間卻越來(lái)越短。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，59%的年輕女性一邊走路一邊吃飯，這樣的吃法會(huì)吃下更多的脂肪、碳酸飲料和快餐食品。另外，吃飯的時(shí)候注意力越集中，壓力越小，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收也會(huì)越好。
9、奶油蛋糕對(duì)你沒好處。精製糖類(lèi)除了含糖和脂肪幾乎一無(wú)所有。解決辦法：用水果和低脂酸奶來(lái)代替。
10、不要喝「甜點(diǎn)」。「富含維他命!增強(qiáng)體力!」這些顏色漂亮，聽上去很健康的飲料其實(shí)只是甜水。最好喝檸檬水、薄荷冰茶或者加果汁的氣泡水。
11、確定你能認(rèn)出這個(gè)動(dòng)物。吃肉最好要吃你看得到「肉樣」的。如果吃的是火腿腸，那麼你就吃下了鈉和防腐劑，而不是健康的營(yíng)養(yǎng)素。另外，肉餡食品也很難保證原料的品質(zhì)，最好購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)過(guò)任何加工的新鮮肉類(lèi)。
12、早上加「油」，而不是晚上。汽車(chē)在路上跑的時(shí)候才需要汽油，而不是躺在停車(chē)場(chǎng)的時(shí)候———我們為什麼要在晚上大吃一頓呢?爭(zhēng)取早餐攝入550大卡，午飯攝入500大卡，晚飯吃450大卡，零食吃100大卡。如果晚上吃得過(guò)多，你就很難消耗掉這些熱量。
13、動(dòng)手做晚餐。投資時(shí)間在烹調(diào)上面是完全值得的。「自己做飯才能掌控自己吃下去的東西。」
14、肚子不是電冰箱。我們習(xí)慣於吃光自己盤(pán)子裡的食物，否則就覺得是不禮貌。吃不下的飯菜可以放入冰箱，而不是放進(jìn)肚子裡。
15、烹飪比賽節(jié)目並不是在做飯。電視上的烹飪比賽節(jié)目越來(lái)越吸引人們的眼球。其實(shí)沒必要也學(xué)著做那些特別複雜的菜，學(xué)習(xí)一些搭配口味，利用新鮮材料的竅門(mén)就足夠了。
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